ベルギー産クーベルチュールチョコレートを使用したチョコレート菓子や、42%が栗の贅沢パウンドケーキなどの焼き菓子をクール便でお届けする、完全受注生産のWEBショップです。

北海道産バターや奥久慈卵、岩間栗など良質の材料を使用し、一つひとつ大切にお作りいたします。

ブール ノワゼットは「焦がしバター」を意味します。誰もがやさしく、そしてあたたかな気持ちになっていただけたら・・・
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保存料不使用のため賞味期限は短くなっております。大量生産ではない手作りのお菓子達。大切な方への贈り物やご自身のご褒美にどうぞご利用下さい。

小学生の頃、フランスから帰国した同級生のお母様が作って下さったクレープ。アングレーズソースと一緒にいただいた思い出が私のお菓子作りの原点です。

旅行やお菓子の食べ歩きが好きで、ニューヨーク滞在中に訪れたDEAN&DELUCAは当時の日本にはまだ店舗がなく、品揃えやセンスの良いレイアウトに目を見張りました。
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都内の製菓学校・お菓子教室に通い、とある講習会でベルジャンチョコレートと出会いました。くせのないマイルドな味が気に入って、今も使い続けています。

その後、お菓子教室を主宰し、ケーキの受注生産・卸販売・イベント出品Flan Flanを経て、1995年チョコレート・タルト・焼き菓子専門店 Beurre Noisettoをオープンしました。


代表  常井由紀子　yukiko tokoi
ル・コルドン・ブルー東京校でフランス菓子を学ぶ
今田美奈子お菓子教室「製菓」「シュガーデコレーション」修了 師範資格認定
藤野真紀子先生「マキコ・フーズステュディオ」製菓 ディプロマ取得